2017年07月27日

意大利厨师培训

意大利味道

一直以来,能在世界美食舞台上能和中国食物媲美的,也就只有意大利美食了。从广为人知的意大利面、披萨,到很多人日常不可或缺的咖啡、巧克力,再到让人垂涎三尺的提拉米苏、佛罗伦萨牛排,意大利美食其实已经出现在了我们生活中的点滴。意大利的“烹饪经济”正是方兴未艾,“厨房时尚”已经成为年轻人的潮流。行政主厨和行政副主厨的薪水完全不输于职业经理人,让年轻人趋之若鹜。米兰世博会后,世界各国对意大利菜优秀厨师的需求也爆发式增长。据不完全统计,现在全世界大约有10万家意式餐厅。

学校简介

意大利食味大学于1996年在意大利翁布里亚大区佩鲁贾成立,二十年来致力于意大利美食文化,旅游文化及相关产业的推广和发展,培养了大量在全球高端酒店行业、美食行业的高级人才,同时也吸引着全世界各地的学生来意大利进行学习深造。

学校现设2个校区,分别位于佩鲁贾和帕维亚。佩鲁贾:位于意大利中部,是意大利巧克力之乡,也是著名的美食天堂。帕维亚:位于意大利北部,意大利最重要的大区-伦巴第大区。距离大区首府米兰以南30公里,是意大利历史名城。

学校现开设初级助厨课程、中级厨师课程、高级主厨课程、冰激凌制作课程,甜点课程、披萨课程、调酒师课程、巧克力制作课程等各类技能课程,同时也开设短期餐饮、酒店类专业管理和咨询课程。满足不同学生的学习需求。

学校除教学实践活动外,还致力于美食、葡萄酒及饮食文化的多维度推广。学校在一次专业肉类腌制大师共同参加的技能交流大赛后,出版了《大师与肉类腌制食品》一书,受到美食培训学校、美食爱好者及美食家的一众好评。自此,学校成立出版部门,出版了多部关于葡萄酒、橄榄油、意大利面、甜点、冰激凌等食物制作的书籍。

2018年,意大利食味大学被评为“意大利6所最优烹饪培训学校“。